گلی :

سلام.خسته نباشین.سایت بسیار خوبی دارین.این مارشمالو ها رواز کجا باید خرید؟
****************
سلام ممنونم لطف دارید
مارشمالو سوپرمارکت ها و بورس خوراکی خارجی ها دارن و بعضا لوازم قنادی ها و خود قنادی ها

فاطمه.م :

ممنون بابت راهنماییتون، شکلاتای تخته ای پارمیدا چطوره؟

----------------------------

خواهش میکنم ععزیزم

من استفاده نکردم نمیدونم چطوری هستن

باید امتحان کنی

فاطمه :

سلام وقتتون بخیر
سوال داشتم در مورد اب کردن شکلات سفید
من شکلات سفیدو به روش بن ماری اب کردم ولی خیلییی سفت بود و کار کردن باهاش ک میخواستم باهاش کاور کنم سخت بود میشه چیزی بهش اضافه کرد ک روون بشه؟
و بعد من بهش رنگ اضافه کردم ک کاملا افتضاح شد و دیگه به درد نخورد لطف کنید در مورد رنگ کردن شکلات سفید راهنماییم کنید
ممنون از سایت خوب و اموزندتون..

--------------------------------

سلام دوست عزیز

به احتمال خیلییییییییییییییییییییییی زیاد شکلاتتون رو وقتی روی بخار آب گذاشتید آب جوش با زیر ظرف تماس داشته

در این صورت شکلات دیگه آب نمیشه و کلا خراب میشه

و یا اینکه مارک و جنس شکلاتتون خوب نبوده

تو شکلات ایرانی ها مارک آیدین خیلی خوب جواب میده و من بارها هم سفید و هم شیری و هم تلخشو ذوب کردم

برای راحتی کار میتونی 1 قاشق چایخوری روغن مایع هم توش بریزی

اما برای رنگ باید رنگ رو حتما با کمی خامه صبحانه مخلوط و بعد به شکلات اضافه و با همزن یا ویسک خوب بزنی که مخلوط بشه